看“海鮮年歷” 吃應季海鮮12月-次年2月

很多人知道什麼季節該吃何種果蔬，卻很少有人清年曆楚各類海鮮的最佳供應時間。其實，吃海鮮也講究應季，比如，春天帶魚肉質佳，秋季對蝦口感好。

　　冬至到次年清明牡蠣最肥美。
　　牡蠣俗稱海蠣子，從冬至到次年清明是最肥美的時候，而5-8月忙於繁殖後代，肉味不佳。
　　【營養】牡蠣被譽為“海中牛奶”，每百克含鎂65毫克、硒86。64毫克、含鋅9。39毫克，其中鋅對維護味覺、保護免疫力意義重大，而牡蠣正是含鋅量較高的食物之一。另外，牡蠣還富含核酸，能延緩皮膚老化，減少皺紋形成，抵抗衰老。
　　【烹飪】牡蠣煮成泡飯緩解體虛。做法是，先將麥冬20克、海帶半條，水煎後去藥渣；加入牡蠣肉200克煮沸後，農民曆印刷放入適量米飯工商日誌拌勻，煮成泡飯；用香油、食鹽、香菇、芹菜、香蔥調味食用，可滋補身體、緩解體質虛弱。